亞洲料理

香辣美國馬鈴薯炒牛肉

食譜提供者:王聰明

辣炒牛肉是一道常見的韓國料理，這次特別加入美國褐皮馬鈴薯塊及美國紅皮馬鈴薯塊，再加入辣椒粉拌炒。最後，放上國馬鈴薯盅內，整道菜看來色彩繽紛。

馬鈴薯類型:
新鮮, 冷凍
烹調方式:
炒, 炸, 蒸
料理時間:
份數:
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  1. 美國馬鈴薯盅以150°C炸至金黃，備用。
  2. 褐皮馬鈴薯及紅皮馬鈴薯切為塊狀後，放入蒸籠內以大火蒸15分鐘。
  3. 牛肉丁以醬油、糖、薑末醃製5分鐘後，放入鍋內炒熟。
  4. 再依序加入蒜末、洋蔥碎、褐皮馬鈴薯塊、紅皮馬鈴薯塊、辣椒粉、鹽、蔥末及香油拌炒。
  5. 最後，擺上綜合生菜及香菜。

主要材料:

  • 美國褐皮馬鈴薯/120g
  • 美國紅皮馬鈴薯/60g

其他材料:

  • 蒜末/15 g
  • 洋蔥碎/20 g
  • 蔥末/15 g
  • 牛肉丁/100 g
  • 香菜/1 g
  • 綜合生菜/15 g
  • 九層塔/5片

調味料:

  • 白芝麻/5 g
  • 糖/15 g
  • 醬油/15 g
  • 薑末/5 g
  • 辣椒粉/15 g
  • 鹽/1 g
  • 香油/15 g
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克