亞洲料理

美國馬鈴薯大阪燒

食譜提供者:李佳和

大阪燒的主要食材大多為海鮮及高麗菜，這次特別以美國褐皮馬鈴薯為主要食材，透過小火慢煎，將美國馬鈴薯的甜味逼出，外酥內軟的口感，再搭配上甜優比及柴魚片，可讓人欲罷不能的一口接一口。

馬鈴薯類型:
新鮮
烹調方式:
煎
料理時間:
份數:
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  1. 將美國褐皮馬鈴薯、洋蔥及山芹菜切為絲狀，放入鋼盆內。
  2. 依序放入雞蛋、山藥泥及胡椒拌勻成馬鈴薯糊蛋糕形狀。
  3. 將馬鈴薯糊放入平底鍋內以小火煎至雙面金黃。
  4. 大阪燒醬加熱後，加入太白粉勾芡為醬汁。
  5. 最後，再依序淋上大阪燒醬汁、甜優比、青海苔粉及柴魚片。

主要材料:

  • 美國褐皮馬鈴薯1顆

其他材料:

  • 洋蔥半顆、山芹菜30g、雞蛋2顆、山藥泥10g、柴魚片50g

調味料:

  • 胡椒/20 g
  • 甜優比/20 g
  • 大阪燒醬/15 g
  • 青海苔粉/5 g
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克