冰淇淋隨處可見，但馬鈴薯做的冰淇淋，您吃過嗎？目前餐飲趨勢競爭激烈，只有夠特別、夠創新才能吸引消費者。這次發想以美國黃肉馬鈴薯及美國紫皮馬鈴薯取代大量鮮奶油融入冰淇淋中，再搭配柳橙味噌醬。品嘗時，除了可以嘗到鹹甜的味道，還能吃到美國馬鈴薯的顆粒。