亞洲料理

日本 大阪燒美國薯條

食譜提供者:RJ Harvey

馬鈴薯類型:
冷凍
烹調方式:
炒, 炸
料理時間:
份數:
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  1. 步驟 1
  2. 以中火加熱鍋中的芝麻油，加入大白菜後，繼續加熱大約5-7分鐘，直到大白菜變得軟嫩為止。以鹽和新鮮研磨黑胡椒粉調味。然後將鍋子移開並拌入芝麻。請持續保溫至使用前。
  3. 步驟 2
  4. 將油炸鍋中的花生油預熱至180°C或375°F。油熱時，放入美國波浪薯條，請根據您的油炸鍋大小，分批完成此步驟。（相反地，如果不想使用油，您也可以使用氣炸鍋或旋風烤箱完成以上步驟）。將美國波浪薯條油炸7-8分鐘，或直到外觀酥脆焦黃。將油瀝乾後放入碗中，以適量的海鹽和香鬆進行調味。
  5. 步驟 3
  6. 裝盤時，請將美國波浪薯條排放在大淺盤或個別的餐盤上。先在波浪薯條上方放入芝麻拌白菜，再淋上大量的章魚燒醬／蒲燒醬。接著，以反方向淋上日本美乃滋。最後放上鰹魚片和青蔥點綴。請馬上享用。

主要材料:

  • 1公斤/美國波浪薯條

其他材料:

  • 2大匙/芝麻油
  • 6杯/切成細段的大白菜

調味料:

  • 2小匙/海鹽
  • 1小匙/新鮮研磨黑胡椒粉
  • 2大匙/黑芝麻
  • 酌量/花生油（可用中性油替代）
  • 酌量/海鹽
  • 酌量/香鬆調味料
  • 1杯/日本美乃滋（Kewpie、Kenko等等）
  • 1杯/章魚燒醬或蒲燒醬
  • 1杯/鰹魚片（柴魚片）
  • 1杯/切細段的青蔥
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克