亞洲料理

印度 辣味咖哩美國馬鈴薯餡餅

食譜提供者:RJ Harvey

馬鈴薯類型:
冷凍, 脫水
烹調方式:
炒, 烤
料理時間:
份數:
加入購物車

  1. 步驟 1
  2. 請依照製造商的使用說明，使用美國標準馬鈴薯雪花片或美國馬鈴薯顆粒全粉準備馬鈴
  3. 薯泥。使用前，請放涼至5°C或40°F。
  4. 步驟 2
  5. 在翻轉式炒鍋（Tilt skillet）或平底鍋中，以中大火熱油炒黃洋蔥。加入大蒜，炒3-5分
  6. 鐘。倒入咖哩粉，再炒3-5分鐘。然後將鍋子移開，放涼至5°C或40°F後再使用。
  7. 步驟 3
  8. 在大碗中，混合馬鈴薯泥、炒熟的洋蔥／大蒜、鹽、雞蛋、打碎的鷹嘴豆、切丁的馬鈴
  9. 薯、青蔥、香菜和麵粉。均勻混合後，請使用142克的量勺將舀出來的餡餅糊放在淺邊
  10. 金屬烤盤上。每個淺邊金屬烤盤可放入10塊餡餅糊。使用鍋鏟的背面將餡餅糊壓平。放
  11. 入230°C或450°F的烤箱中烘烤12-15分鐘，或直到烤箱內的溫度達到70°C或160°F且餡
  12. 餅外觀呈焦黃色澤為止。
  13. 步驟 4
  14. 請搭配優格醬或香菜酸辣醬享用Aloo Tikki。

主要材料:

  • 3杯/備好的美國馬鈴薯泥-使用美國脫水馬鈴薯（美國標
  • 準雪花片或美國馬鈴薯顆粒全粉）
  • 225克/美國冷凍馬鈴薯
  • 美國直切薯條，切丁

其他材料:

  • 2大匙/蔬菜油
  • ½杯/切丁的黃洋蔥
  • 225克/鷹嘴豆，瀝乾後放入食物處理機中輕輕打碎
  • ½杯/青蔥
  • ½杯/香菜
  • ½杯/中筋麵粉
  • 2顆/雞蛋

調味料:

  • 1大匙/白砂糖
  • 2大匙/咖哩粉
  • 1小匙/鹽
  • 優格醬
  • 2杯/原味脫脂希臘優格
  • 1大匙/檸檬汁
  • ½大匙/鹽
  • 1小匙/黑胡椒
  • 1小匙/蒔蘿
  • 1大匙/薄荷
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克