西式料理

美國紫皮馬鈴薯餅乾

食譜提供者:李哲松

喝茶的時候，需要低糖茶點搭配。選用美國紫皮馬鈴薯製作餅乾，是因美國紫皮馬鈴薯含水量低、延展性極佳，經過長時間烘烤也不會讓餅乾口感過硬。

馬鈴薯類型:
新鮮
烹調方式:
烤, 煮
料理時間:
份數:
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  1. 美國紫皮馬鈴薯削皮切塊後，放入滾水中煮熟，再壓為泥狀，備用。
  2. 奶油放入鍋中融化後，放入砂糖拌勻，備用。
  3. 將備用的美國紫皮馬鈴薯泥、白芝麻、麵粉、蛋及備用奶油混合均勻後，放入冰箱冷藏30分鐘。
  4. 烤箱以180°C預熱。
  5. 將麵糰桿開壓出形狀後，再放入烤箱內烘烤20分鐘。
  6. 最後灑上糖粉。

主要材料:

  • 美國紫皮馬鈴薯/200g、

其他材料:

  • 蛋/1顆
  • 奶油/160g
  • 砂糖/80g
  • 低筋麵粉/240g
  • 鹽/5 g
  • 白芝麻/5 g

調味料:

熱量:
621卡
碳水化合物:
75克
蛋白質:
8克
脂肪:
33克