西式料理

夏威夷鮮魚松露美國馬鈴薯沙拉

食譜提供者:葛東尼

夏威夷鮮魚松露美國馬鈴薯沙拉是一道非常適合在夏天享用的沙拉。將新鮮水果融入醬汁中。特別選用各種顏色的美國拇指馬鈴薯，除了能讓沙拉的色彩更繽紛外，還可帶點清脆的口感。

馬鈴薯類型:
新鮮
烹調方式:
烤, 煮
料理時間:
份數:
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  1. 將拇指馬鈴薯切為片狀，放入冷水中。
  2. 放入鍋內汆燙20秒後，再冰鎮。
  3. 蘆筍及紅蘿蔔撒上橄欖油、鹽及黑胡椒，再放入烘烤爐內，以175°C烤至上色。
  4. 將綜合生菜鋪底，依序放入鮭魚、番茄片、柳橙片、蘆筍、紅蘿蔔、拇指馬鈴薯。
  5. 最後，淋上特調醬汁。

主要材料:

  • 美國拇指馬鈴薯/3顆

其他材料:

  • 綜合生菜/150g
  • 番茄片/20 g
  • 柳橙片/20 g
  • 蘆筍/3根
  • 紅蘿蔔/2片
  • 鮭魚/85 g
  • 蒜碎/5 g
  • 薑碎/5 g
  • 芝麻/5 g

調味料:

  • 橄欖油/10c.c
  • 海鹽/5g
  • 黑胡椒/5 g
  • 特調醬汁/50c.c
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克