西式料理

彩色寶石馬鈴薯

食譜提供者:張志賢

馬鈴薯大多使用方式為油炸，但現代人較注重養生，所以以五行概念結合美國馬鈴薯，並選用澱粉質較低的美國拇指馬鈴薯及美國紫皮馬鈴薯。

馬鈴薯類型:
新鮮
烹調方式:
烤
料理時間:
份數:
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  1. 榛果切碎，備用。
  2. 南瓜去籽後，與拇指馬鈴薯及美國紫皮馬鈴薯一起切為滾刀狀。
  3. 依序加入奶油、蜂蜜及義大利綜合香料拌勻後，放入鐵板內。
  4. 放入烤箱內以160°C烤25分鐘。
  5. 出爐後，淋上橄欖油。
  6. 最後，放入盤內，再撒上榛果碎、油封番茄及薄荷葉。

主要材料:

  • 美國姆指馬鈴薯/110g
  • 美國紫皮馬鈴薯/100g

其他材料:

  • 栗子南瓜/200g
  • 油封番茄/30 g
  • 榛果/20 g
  • 薄荷葉/20 g

調味料:

  • 橄欖油/20c.c
  • 奶油/30 g
  • 義大利綜合香料/5 g
  • 鹽/2 g
  • 糖/2 g
  • 蜂蜜/20 g
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克