西式料理

巴西烤肉咖哩起司薯條佐辣味炭烤莎莎

食譜提供者:張志賢

美國楔形薯一般多為配菜。此次以美國楔形薯為主菜，搭配巴西烤肉再佐上兩種醬料:咖哩起司及辣味炭烤莎莎醬。入口後，可品嘗到酥脆鬆軟的楔形薯。

馬鈴薯類型:
冷凍
烹調方式:
炸, 烤
料理時間:
份數:
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  1. 將起司絲加入鮮奶，以隔水加熱至起司融化後，再加入咖哩粉及糖攪拌均勻，為咖哩起司醬，備用。
  2. 依序將番茄丁、洋蔥丁及大蒜放入烤箱內烤15分鐘後，再放入調理機內打碎。
  3. 再加入墨西哥辣椒、鹽、蜂蜜、香菜梗、墨西哥香料粉、Taco粉、辣椒粉拌勻為辣味炭烤莎莎醬，備用。
  4. 紅糖和塔可粉攪拌後，均勻抹在梅花肉表面。
  5. 再放入烤箱以180°C烘烤15分鐘，再切片。
  6. 酪梨去皮切丁後，備用。
  7. 楔形薯以180°C炸至金黃。
  8. 再淋上咖哩起司醬及辣味炭烤莎莎醬。
  9. 最後，放上酪梨丁及香菜葉。

主要材料:

  • 美國楔型薯條/200g

其他材料:

  • 起士絲/30g
  • 牛番茄/200g
  • 蒜碎/30g
  • 酪梨/1顆
  • 梅花肉/150g

調味料:

  • 咖哩粉/20g
  • 鮮奶/20c.c
  • 墨西哥辣椒/20g
  • 鹽/5 g
  • Tabasco/5 g
  • 蜂蜜/10 g
  • 紅糖/10 g
  • 塔可粉/15 g
  • 墨西哥香粉/20 g
  • Taco粉/5g
  • 辣椒粉/5 g
  • 橄欖油/10c.c
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克