西式料理

爐烤辣味美國馬鈴薯

食譜提供者:梁才發

爐烤辣味美國馬鈴薯這道料理屬於較重口味的料理。美國黃肉馬鈴薯及美國紅皮馬鈴薯帶點淡淡的甜味，搭配上多種香料一起拌炒。整道料理除了可品嘗到馬鈴薯塊的鬆軟，還可吃到乾辣椒的香氣，十分適合在夏天享用。

馬鈴薯類型:
新鮮
烹調方式:
炒, 烤, 煮
料理時間:
份數:
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  1. 紅皮馬鈴薯及黃肉馬鈴薯削皮後，放入滾水中，煮5分鐘。
  2. 再放入烤箱內，以180°C烘烤30分鐘，備用。
  3. 以橄欖油將洋蔥碎及蒜碎爆香後，再依序放入胡荽籽、小茴香籽、辣椒粉、黑胡椒、鹽及紅黃番茄拌炒。
  4. 放入備用的馬鈴薯丁拌勻。
  5. 再放入烤箱內以220°C烘烤5分鐘。
  6. 最後，放上巴西里即可。

主要材料:

  • 美國紅皮馬鈴薯/3顆
  • 美國黃肉馬鈴薯/5顆

其他材料:

  • 紅番茄/5顆
  • 黃番茄/5顆
  • 蒜頭/1顆
  • 洋蔥/半顆
  • 乾辣椒/2條
  • 巴西里/10g

調味料:

  • 橄欖油/30ml
  • 胡荽籽/1/2茶匙
  • 小茴香籽/1/2茶匙
  • 辣椒粉/1/2茶匙
  • 黑胡椒/1g
  • 鹽/3g
熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克