西式料理

美國馬鈴薯邦邦球

食譜提供者:Leif Eric Benson

Bonbon 是法文”糖果”的意思，將馬鈴薯泥做成球形裹上巧克力醬做成時下美國流行的手做巧克力甜點概念，是一道有趣又時髦的甜點。

馬鈴薯類型:
脫水
烹調方式:
料理時間:
份數:
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  1. 馬鈴薯顆粒全粉依序加入熱水，鮮奶油拌勻後放涼。
  2. 依序加入杏仁粉、糖粉、蛋白及杏仁糖漿拌至均勻。
  3. 放入馬鈴薯雪花片調至濃稠。
  4. 再放入冰箱內靜置1小時。
  5. 搓為圓球狀，再沾裹白巧克力及黑巧克力。

主要材料:

  • 美國馬鈴薯標準顆粒全粉/62g

其他材料:

  • 美國馬鈴薯雪花片/20 g
  • 杏仁糖漿/2 c.c
  • 杏仁粉/625 g
  • 糖粉/875 g
  • 蛋白/1顆
  • 白巧克力/20 g
  • 半甜巧克力/20 g

調味料:

熱量:
卡
碳水化合物:
克
蛋白質:
克
脂肪:
克