宏觀的餐飲服務業趨勢

「新冠世代」

• 根據研究公司Datassential的資料顯示，83%的消費者認為疫情永久地改變了我們的生活方式，因新冠肺炎疫情和封城而產生的兩大趨勢，為更健康的飲食習慣和烹飪技巧。
• 在這段期間，外帶和外送以及生鮮雜貨外送逐漸增加，消費者將持續使用這些便利的方式獲取食物。
• 疫情帶來的最負面的地方之一，即食物品項的匱乏，因此消費者會因為恐懼而繼續囤積可長期存放的食品。
• 根據國際食品安全協會提供的數據，相較於2020年，餐飲服務業在線上訂單上漲了93%，相較於2019年，則漲幅來到182%；但這個基數不大，線上訂單將持續推動產業的人潮流量。

元宇宙的到來

• 元宇宙是一個虛擬環境、或一系列可讓使用者生活其中的環境。使用者可在此數位空間內，進行社交和製作、購買、販售物品。
• 50%的消費者聽說過元宇宙（Datassential 2022年）。
• 年輕一代的消費者轉向參加元宇宙活動，例如生日派對或虛擬演唱會。